Salpicão Feliz Ano Novo

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Ingredientes
  • 300g de macarrão parafuso
  • 1 kg de camarão cozido
  • 1 batata doce pequena cozida e cortada em quadradinhos
  • 1 cenoura média cortada em tiras finas
  • 1 maçã verde picada
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha
  • 1 cebola média picada
  • 4 ovos cozidos
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de Salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
  • Molho
  • 1/2 cebola ralada
  • 4 gemas cozidas
  • 1 gema crua
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja
  • 1/2 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
Como fazer
  1. cozinhe a massaconforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. Em uma saladeira, misture todos os ingredientes e junte a massa. Reserve.

Molho

  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, deixando por último o azeite de oliva.
  2. Misture bem.
  3. Incorpore uma parte do molho à salada e o restante coloque em uma molheira, para regar a gosto na hora de servir.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Elaine Mariz Campos
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