Salmão Marinado

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Ingredientes
  • 800 gr de salmão
  • 100 gr de sal grosso
  • 100 gr de açúcar
  • quanto baste de dill picado(s)
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de pimenta rosa
  • quanto baste de vinagre branco
  • quanto baste de limão em fatias
Como fazer
  1. Corte o salmão em duas partes.
  2. Em um pano coloque a pimenta do reino branca junto com o sal grosso,feche e bata com um martelo,acrescente a pimenta rosa e bata mais um pouco.
  3. Acrescente no salmão o açúcar,a mistura de pimentas com o sal grosso e o dill.
  4. Coloque em um refratário e adicione o vinagre.
  5. Leve a geladeira e deixe por 3 horas.
  6. Fatie o salmão e sirva com folhas verdes e fatias de limão,regue com o molho da marinada e azeite.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Allan Vila Espejo
Tags: Culinária Popular, Pimenta rosa, Sal grosso, Receitas de Peixes, Dill, Peixes e Frutos do Mar, Azeite, Vinagre branco, Açúcar, Sushi, Brasileira, Chef Allan, Pratos principais, Limão, Salmão, Peixe
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Quanto baste...


Entendemos sim, a expressão 'o quanto baste'. Mas para quem quer difundir uma receita, principalmente um grande chef que aqui empresta seu nome como Allan, acho que devia sim indicar a medida ideal, deixar sua assinatura na receita. A partir daí cada um aprendiz de feiticeiro, como eu, que se aventure com novas medidas. Quanto baste.

Nahim - em 17/12/2011
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Olá Nahim.

Com relação ao seu comentário sobre a receita: gostaríamos de te informar que o termo "quanto baste" é utilizado na Gastronomia mundial, e ele que dizer que quanto baste ao gosto da pessoa que está fazendo o prato. Não podemos informar que o quanto de sal, pimenta, etc. Pois o seu gosto de sal é um e o de outra pessoa é outro.

Qualquer dúvida entre em contato.

Um abraço!

Equipe Cyber Cook.
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Salmon marinado


Gostei da receita mas gostaria de ter mais orientação qto aos itens " o quanto baste ".Como saberei o quanto bastará ????

Celina Ferrari - em 28/11/2011
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Prezada Celina

Boa tarde!

O termo "quanto baste" é utilizado na Gastronomia mundial, e ele que dizer que quanto baste ao gosto da pessoa que está fazendo o prato. Não podemos informar que o quanto de sal, pimenta, etc. Pois o seu gosto de sal é um e o de outra pessoa é outro.

Abraços

Equipe Cyber Cook
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