Salmão ao Mel

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Salmão ao Mel
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Ingredientes
  • 1 posta alta de filé de salmão pesando aprox. 380/400g
  • Para o Molho
  • ½ copo americano de água filtrada
  • ¼ de copo americano de mel
  • ¼ de copo americano de molho shoyu
  • 50g de tomates secos
  • 1 pitada de colorau
Como fazer
  1. No restaurante a posta de filé de salmão congelada é levada sem nenhum tempero (nem sal) diretamente do freezer para o microondas onde fica durante 6 minutos.
  2. Ao final desse tempo ela estará no ponto ideal, “grelhada” apenas levemente.
  3. Essa operação também pode ser feita, com muito cuidado para não desmontar as camadas de carne do peixe, na grelha comum a uma distância de 30cm do braseiro médio durante 3 minutos de cada lado.
  4. Para aprontar o molho basta colocar os ingredientes numa frigideira e deixar ferver até apurar.
  5. Sirva a posta recoberta pelo molho e guarnecida com um panachê de legumes.

Receita indicada por João Sena
Tags: Peixe, Tomate seco, Salmão, Shoyu, Pratos principais, Peixes e Frutos do Mar, Molho de soja, Receitas de Peixes, Colorau
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