Salada Oriental (INSPIRAÇÃO NA COZINHA ORIENTAL)

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Salada Oriental (INSPIRAÇÃO NA COZINHA ORIENTAL)
Salada Oriental (INSPIRAÇÃO NA COZINHA ORIENTAL)
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Ingredientes
  • 1 embalagem de macarrão parafuso (500g)
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 peça de queijo tofu em cubos
  • 200g de queijo minas frescal em cubos
  • 5 azeitonas verdes sem caroço picadas
  • ½ maço de rúcula picado
  • 4 ramos de cebolinha picados
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • sal a gosto
Como fazer
  1. Molho de soja com mel 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 6 colheres (sopa) de suco de limão 6 colheres (sopa) de mostarda 3 colheres (sopa) de mel 3 colheres (sopa) de molho de soja light sal e raspas de limão a gosto Modo de Preparo Molho de soja com mel - Comece preparando o molho de soja com mel.
  2. Junte azeite extravirgem, suco de limão, mostarda, mel e molho de soja light.
  3. Misture vigorosamente até que o molho fique homogêneo.
  4. Acerte o sal, polvilhe as raspas de limão e reserve.
  5. Salada - Em uma panela grande, ferva cinco litros de água com sal e cozinhe a massa.
  6. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  7. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  8. Escorra a massa e esfrie em água corrente.
  9. Coloque em um refratário grande, acrescente o molho de soja com mel e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
  10. Junte a cenoura, queijo tofu, queijo minas frescal, azeitonas, rúcula e os ramos de cebolinha.
  11. Misture delicadamente, polvilhe com gergelim e sirva a seguir.

Receita indicada por Jenifer Gasparello
Tags: Macarrão, Cebolinha, Saladas, Azeitona, Sem tomate, Azeitona sem caroço, Queijo Minas, Gergelim, Azeitona verde, Entradas, Sal, Queijo minas frescal
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