salada fresca de melancia

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salada fresca de melancia
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Ingredientes
  • ½ maço de salsinha
  • ½ maço de hortelã ou ½ maço de rúcula (ou as 2, por que não?)
  • ½ cebola roxa média fatiada fina
  • 10 azeitonas pretas (da mais gorda)
  • 2 fatias médias de melancia
  • 2 fatias grossas de queijo fresco
  • suco de 1 limão
  • azeite do bom
  • sal
  • pimenta-do-reino (opcional)
Como fazer
  1. Deixe as fatias de cebolamarinandono suco de limão por uns 15 minutos.
  2. Tire os talos da salsinha e da hortelã.
  3. Pique grosseiramente e ajeite num prato de servir grande.
  4. Por cima, ponha o queijo picado em cubos, a melancia também picada em cubos (não muito pequenos) e as azeitonas inteiras.
  5. Escorra a cebola (mas reserve o suco de limão) e distribua sobre a salada.
  6. Regue tudo com o suco de limão reservado e com azeite a gosto.
  7. Polvilhe com pimenta (se for usar) e sal.
  8. Sirva imediatamente.

Receita indicada por Shelly Rodrigues Da Silva
Tags: Azeitona, Sem tomate, Receitas com Suco de Fruta, Hortelã, Entradas, Cebola roxa, Saladas, Azeite, Melancia, Azeitona preta, Salsinha, Mel
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