Salada de Salmão Marinado ao molho de aspargos

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Salada de Salmão Marinado ao molho de aspargos
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Ingredientes
  • Salmão fresco marinado
  • folhas de diferentes tipos de alface
  • Aspargos enlatado e triturado ou frescos,cozidos e espremidos.
  • Azeite de oliva
  • sal a gosto
  • vinagre(de preferência balzamico)
Como fazer
  1. Bom,em primeiro lugar,vamos aprender marinaro salmão: compre a peça de Salmão,coloque em um tapouer mergulhado com um bom azeite virgem de oliva, um pouco de vinagre balzamico, Limão a gosto.
  2. Ai é só deixar na geladeira marinandopor 24 hs E já está pronto.
  3. Monte a salada com o alface,como preferir.
  4. Coloque um pouco de azeite e vinagre(bem pouco).
  5. Enfeite com o Salmão marinadoe o purê de aspargos.
  6. "Purê de aspargos" triture os aspargos,tempere com umas gotas de azeite e sal.
Aprendi com um Chef de Cozinha Argentino que trabalhei em Spaña.


Receita indicada por Carolina Entringer Pereira
Tags: Vinagre, Aspargo, Receitas Salgadas, Sal, Molhos, Alface, Molhos Especiais, Azeite de oliva, Saladas, Salmão, Peixe, Azeite
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Gosto muito desta receita em particular,pois tem toda uma preparação com o Salmão....um Ritual...rss

Ccarol - em 28/04/2007
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