salada de papaia, manga e camarão

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salada de papaia, manga e camarão
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Ingredientes
  • • 320 g de manga (madura, mas firme) cortada em cubinhos
  • • 320 g de papaia (maduro, mas firme) cortado em cubinhos
  • • 100 ml de suco de limão
  • • 1 1/2 colher (sopa) de molho de peixe (nam pla)
  • • 12 folhas de hortelã cortadas grosseiramente
  • • 12 folhas de coentro cortadas grosseiramente
  • • 8 camarões médios, limpos e branqueados (passados por água fervente)
  • • 4 colheres (café) de ovas de salmão
  • • Miniverduras: azedinha, cerefólio e trevo
  • • Flores: amor-perfeito, capuchinha, margaridinhas e minirrosas
Como fazer
  1. Coloque as frutas cortadas numa tigela, tempere com suco de limão e molho de peixe (1).
  2. O limão tem de sobrepor o sabor doce das frutas e o molho de peixe deve estar suave ao paladar.
  3. Experimente e corrija, se necessário.
  4. Junte com a hortelã e o coentro.
  5. Arrume parte dessa mistura no centro do prato (2) e coloque 2 camarõesem cima (3).
  6. Disponha 1 colher (café) de ovas de salmão sobre os camarões(4) e distribua aleatoriamente as miniverduras e as flores pelo prato (5).
  7. É importante que o prato tenha altura e chame a atenção de quem vai comê-lo.

Receita indicada por josé neves
Tags: Capuchinha, Saladas, Hortelã, Receitas com Suco de Fruta, Coentro, Molho de peixe, Suco de limão, Frutos do Mar, Azedinha, Cerefólio, Sem tomate, Camarão, Entradas, Manga, Ovas de peixe
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