Salada de Lentilha com Molho

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Ingredientes
  • Molho
  • 2 xícara(s) (café) de suco de laranja
  • 1/2 xícara(s) (café) de aceto balsâmico
  • 1/4 xícara(s) (chá) de azeite extra virgem
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de mel
  • 1/2 pé(s) de alface roxa
  • 1/2 pé(s) de alface crespa
  • 1/2 pé(s) de alface americana
  • 1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
  • 1 unidade(s) de abobrinha ralada(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de nozes torrada(s)
  • 1/4 colher(es) (sopa) de sementes de girassol
  • 1/4 colher(es) (sopa) de sementes de linhaça
  • 1/4 colher(es) (sopa) de gergelim branco
  • 100 gr de chanclish
  • 1 xícara(s) (chá) de brócolis
  • quanto baste de hortelã
  • quanto baste de manjericão
  • 30 gr de alfafa
  • quanto baste de salsinha
  • quanto baste de cebolinha verde picada(s)
  • 30 gr de lentilha
  • 1 fatia(s) de pão integral torrado(s)
  • quanto baste de páprica picante para polvilhar
  • quanto baste de pimenta rosa
Como fazer

Molho

  1. Misture o suco de laranja, o azeite, o aceto balsâmico, sal e mel.
  1. Coloque a lentilha de molho em água fria de 40 minutos a 1 hora e reserve.
  2. Monte sua salada com as alfaces, a cenoura, a abobrinha, o brócolis, o broto de alfafa, a salsinha (sem picar), acrescente as ervas, polvilhe o queijo (chancliche), as sementes tostadas por 10 minutos, as nozes também tostadas e a pimenta.
  3. Acrescente o molho, depois finalize com a lentilha temperada com azeite e sal, acrescente a cebolete, a páprica picante e o croutons (pão integral picado e tostado).

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Cozinha Light
Tags: Sementes de girassol, Cenoura, Mel, Hortelã, Chanclish, Sudeste, Brasileira, Brócolis, Aceto balsâmico, Abobrinha, Cebolinha verde, Entradas, Azeite extra virgem, Pão integral, Manjericão, Molho, Alface, Sementes de linhaça, Alface crespa, Lentilha, Alface roxa, Receitas com Suco de Fruta, Salsinha, Gergelim, Laranja, Nozes, Alfafa, Azeite, Páprica picante, Cebolinha, Sem tomate, abobrinha, Saladas, Alface americana, Pimenta rosa, Suco de laranja
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