salada de grão de bico

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Ingredientes
  • 1 cebola pequena cortada em fatias finas
  • 1 lata de sardinha com óleo de soja (125 g)
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • 1/2 pimentão verde cortado em fatias finas (50 g)
  • folhas de 5 ramos de salsa lavadas e picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino recém-moída
  • 1 tomate maduro lavado e cortado em gomos (120 g)
Como fazer
  1. Coloque a cebola de molho em água fria por cerca de 30 minutos.
  2. Enquanto isso, retire as sardinhas da lata e misture-as com os grãos-de-bico cozidos, adicionando também o pimentão, a salsinha e o azeite.
  3. Escorra as cebolas, adicione-as à salada e em seguida tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  5. Na hora de servir, acrescente as fatias de tomate e complemente com folhas de alface de sua preferência e fatias de pão fresquinho.

Receita indicada por josé neves
Tags: Saladas, Grão de Bico, Entradas, Pimentão verde, Azeite, Óleo de soja, Sardinha em lata
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