Salada de frutas do Oriente

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Salada de frutas do Oriente
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Ingredientes
  • 5 laranjas bem doces e bonitas
  • 4 tâmaras picadas grosseiramente
  • 4 damascos picados grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de pistaches picados grosseiramente
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 6 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
  • 4 ninhos de macarrãozinho fino (tipo aletria)
  • óleo para fritar
  • folhas de hortelã para decorar
Como fazer
  1. Leve ao fogo uma panela com água.
  2. Assim que ferver, coloque os 4 ninhos de macarrão e cozinhe por 30 segundos.
  3. Retire os ninhos com uma escumadeira e deixe escorrer sobre um pano.
  4. Em uma panela, aqueça o óleo e frite os ninhos até que estejam dourados.
  5. Retire e escorra sobre papel absorvente. Reserve.
  6. Retire a pele de 4 laranjas e separe-as em gomos. Reserve em uma panelinha todo o caldo de laranja que escorrer ao separar os gomos.
  7. Ao caldo de laranja reservado, adicione o caldo da quinta laranja, o mel e a água-de-flor e leve ao fogo até ferver.
  8. Deixe ferver por 2 minutos, retire do fogo e leve à geladeira. Reserve.
  9. Em uma tigela, misture os gomos de laranja, as tâmaras, os damascos e os pistaches.
  10. Regue com metade da calda reservada e leve à geladeira até o momento de servir.
  11. Montagem Sobre cada um dos 4 pratos de servir, disponha um ninho de macarrãozinho e sobre ele, 1/4 da salada de frutas.
  12. Regue o conjunto com o restante da calda e enfeite com as folhinhas de hortelã.
  13. Sirva imediatamente.
fonte: www.uol.com.br


Receita indicada por João Sena
Tags: Saladas, Macarrão aletria, Sobremesas Geladas, Doces, Macarrão, Laranja, Frutas e Compotas, Água de flor de laranjeira, Pistache, Hortelã, Sobremesas
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