Salada de frango com iogurte no abacaxi

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Salada de frango com iogurte no abacaxi
Salada de frango com iogurte no abacaxi
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Ingredientes
  • 4 filés de frango
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • 1 abacaxi médio
  • 1 bulbo de erva-doce ou 5 talos de salsão
  • 1/2 copo de iogurte natural natural
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
  1. 1.
  2. Lave bem as folhas de hortelã e de salsinha sob água corrente.
  3. Numa tábua, pique-as em tirinhas.
  4. Corte a erva-doce em duas partes e fatie as metades.
  5. 2.
  6. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino.
  7. 3.
  8. Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, com o azeite ao fogo alto.
  9. Quando esquentar, coloque os peitos de frango um de cada vez e doure-os.
  10. 4.
  11. Numa tigela, coloque os frangos fritos e tempere-os com o suco de limão.
  12. Deixe esfriar e desfie em pedaços grandes.
  13. 5.
  14. Numa tigelinha, misture o iogurte, a mostarda, a hortelã e a salsinha.
  15. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  16. 6.
  17. Sem retirar as folhas do abacaxi, corte-o em duas partes iguais, que serão usadas para servir a salada.
  18. Com uma faquinha e uma colher, retire o abacaxi da casca, deixando uma borda de cerca de 1,5 cm.
  19. Corte o abacaxi em cubinhos e transfira para uma peneira.
  20. Deixe escorrer um pouco do suco.
  21. 7.
  22. Na tigela com o frango, coloque os cubinhos de abacaxi, as tirinhas de erva-doce e misture com as mãos.
  23. Coloque o molho de iogurte aos poucos e misture bem.
  24. Divida em duas partes e sirva dentro do abacaxi.
Essa salada no abacaxi é bem tropical. Muito leve e saborosa, é uma ótima opção para servir aos amigos em dias de festa


Receita indicada por Alcides prandini
Tags: Iogurte, Receitas com Suco de Fruta, Saladas, Aves, Hortelã, Salsinha, Erva doce, Iogurte natural, Abacaxi, Frango, Azeite de oliva, Entradas, Azeite
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