Salada de Folhas e Soja ao Molho de Iogurte

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Salada de Folhas e Soja ao Molho de Iogurte
Salada de Folhas e Soja ao Molho de Iogurte
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Ingredientes
  • 60 gr de soja fresca cozida(s)
  • 120 gr de batata cozida(s)
  • 4 folha(s) de almeirão
  • 4 folha(s) de alface lisa
  • 60 gr de cenoura cozida(s)
  • 30 gr de repolho roxo em tiras
  • 1 colher(es) (sobremesa) de azeite de oliva
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • quanto baste de vinagre tinto
  • 2 unidade(s) de azeitona preta
  • Molho
  • 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 colher(es) (chá) de suco de limão
  • 1 colher(es) (chá) de azeite
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de água
  • 100 ml de iogurte natural
Como fazer
  1. Cozinhe a soja em água fervente por 15 minutos.
  2. Escorra e lave em água fria.
  3. Volte a cozinhar por mais 30 minutos. Reserve.
  4. cozinhe a batatae a cenoura com sal.
  5. Numa tigela, misture o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre. Reserve.
  6. Numa saladeira, decore com a alface, o almeirão, o repolho roxo, a soja, a cenoura, a batata cozida e as azeitonas.

Molho

  1. Misture bem todos os ingredientes e acrescente a água no final, para tornar a consistência mais diluída.

Cozinha: Brasileira
Fotos por: Douglas Tadeu Aby Saber Filho.
Tags: Pimenta do reino, Azeite, Iogurte, Alface, Almeirão, Vinagre, Iogurte natural, Azeite de oliva, Repolho roxo, Alface lisa, Cenoura, Salsinha, Receitas com Suco de Fruta, Azeitona, Suco de limão, Entradas, Culinária Popular, Saladas, Sem tomate, Soja em Grãos, Brasileira, Azeitona preta
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aprovada!


Gostei da combinação dos vegetais. Adoro variar os molhos da salada, porque como em todas as minhas refeições . Porém aconselho a reduzir a quantidade do limao, achei muito forte.

Amanda gama - em 17/10/2014
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Essas receitas são td de bom!!!

cida - em 04/04/2013
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salada otima,

cleonunes - em 26/03/2013
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SALADA DE FOLHAS AO MOLHO DE IOGURTE


ESTA SALADA É MARAVILHOSA. SÓ SUBSTITUO O VINAGRE TINTO PELO VINAGRE DE MAÇÃ ORGÂNICO. EXPERIMENTEM.

NETE - em 13/11/2012
Vídeos - Como Fazer