Salada de Feijão Fradinho com Bacalhau

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Salada de Feijão Fradinho com Bacalhau
Salada de Feijão Fradinho com Bacalhau
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Ingredientes
  • 500 g de feijão fradinho cozido
  • 500 g de bacalhau levemente cozido em lascas
  • 2 cebolas médias picadas
  • salsa picada - 2 colheres de sopa
  • coentro picado - 1 colher de sopa
  • azeite à gosto
  • vinagre - 3 colheres de sopa
  • sal e pimenta do reino a gosto
Como fazer
  1. Deixe de molho e cozinhe o feijão deixando-o macio, mas firme.
  2. Lascas de bacalhau sem peles e espinhas levemente cozidas.
  3. Numa saladeira misture o feijão e as lascas de bacalhau.
  4. À parte, misture a cebola, os dentes de alho e a salsa picados, com o azeite, o vinagre, sal e pimenta e coloque sobre a salada.
  5. Enfeite com folhinhas tenras de alface.
Portugal



Fotos por: Rui Saraiva Receita indicada por Rui Saraiva
Tags: Bacalhau, Azeite, Peixe, Entradas, Feijão fradinho, Pimenta do reino, Coentro, Saladas, Vinagre, Receitas de Feijão, Sem tomate
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Durante minha vida comi esta salada feita por meu pai, português legítimo da Beira Baixa, Covilhã.

Rui Saraiva - em 05/09/2007
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