Salada de fava branca com presunto e manga

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Salada de fava branca com presunto e manga
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Ingredientes
  • 200g de fava branca
  • ½ manga Tommy ou Palmer
  • 50g de presunto de Parma
  • Sal e azeite de oliva
  • 1 Folha de louro e um talo de aipo (salsão)
Como fazer
  1. Coloque a fava numa panela de pressão com 1/3 de água.
  2. Junte a folha de louro e o talo de aipo.
  3. Ao atingir a pressão deixe por 20 minutos.
  4. Abra a panela e com um garfo experimente perfurar a fava.
  5. Se ainda estiver dura deixe mais no fogo sem pressão até ficar macia.
  6. Retire as favas da panela, sem o caldo, leve para uma frigideira com azeite de oliva, adicione o presunto picadinho em cubinhos, sal a gosto e por fim corte meia manga em cubos e coloque sobre as favas Deixe 3 minutos no fogo e sirvas Se preferir quando levar as favas para a frigideira adicione meia cebola cortada em cubos.

Receita indicada por S Moraes
Tags: Louro, Saladas, Panela de Pressão, Aipo, Azeite, Presunto, Sem tomate, Receitas com Talos, Manga, Entradas, Azeite de oliva
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