Salada de endívia com mexerica e violetas

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Salada de endívia com mexerica e violetas
Salada de endívia com mexerica e violetas
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Ingredientes
  • 4 endívias pequenas
  • Suco de um limão
  • 3 mexericas pequenas sem sementes
  • 1 pitada de sal e a mesma
  • quantidade de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 50 g de amêndoa em pó
  • 8 flores de violetas
Como fazer
  1. Lave a endívia, seque-a e dispense as folhas feias.
  2. Corte a parte inferior da endívia e descarte.
  3. Lave as folhas e corte-as em tirasde um centímetro.
  4. Coloque as tiras em uma tigela e regue com suco do limão.
  5. Limpe bem os gomos das mexericas, retirando a pele e toda a parte branca.
  6. Corte ao meio pelo comprimento.
  7. Espalhe a mexerica sobre a endívia.
  8. Misture o suco do limão com o sal, a pimenta-do-reino e o vinagre.
  9. Acrescente o óleo e despeje sobre a salada.
  10. Em seguida, frite a amêndoa, mexendo constantemente até ficar com a coloração marrom-clara.
  11. Despeje sobre a salada.
  12. Decore com folhas de salsinha e as flores.
  13. Esta receita combina muito bem com filé mignon ou outra carne bovina.
FLORES COMESTIVEIS ME LEMBRAM MINHA AMIGA GRÁCIA MARIA.
ESTÁ NO ALBUMDE FAMILIA DELA.


Receita indicada por HAROLDO TEODORO
Tags: Saladas, Amêndoas, Sem tomate, Receitas com Suco de Fruta, Entradas, Filé mignon, Sal, Endívia, Vinagre, Azeite
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Muito boa! Refrescante!

lica - em 15/10/2015
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É O MEU MOMENTO DE FLORES COM MINHA QUERIDA GRÁCIA.

TEODORO - em 06/06/2008
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ESSA RECEITA É MARAVILHOSA COM FLORES DE GOIÁS, TEM UM COMPONENTE EM NOSSO SOLO QUE NÃO TEM EM OUTROS LUGARES E FAZ MUITO BEM A SAÚDE.!!!!!! SAUDABILÍSSIMA E DELICIOSA. FLORES COMESTÍVEL TEM MUITO AROMA, AGUÇA O PALADAR.

CLÁUDIO GONTIJO - em 06/07/2008
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QUE MARAVILHA! SALADA COM FLORES DA MINHA QUERIDA COOKNAUTA PREFERIDA, GRÁCIA MARIA. A SALADA É COMO ELA,

LINDA, SAUDÁVEL E QUE PERFUME!!!!!

GRÁCIA MARIA T REIS - em 06/06/2008
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