Salada de Camarões com Manga

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Salada de Camarões com Manga
Salada de Camarões com Manga
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Ingredientes
  • 150g de camarões cozidos no vapor
  • 80g de manga em cubos
  • 30g de cogumelos frescos
  • 2 fundos de alcachofras
  • 30g de palmito fresco ralado
  • 30g de cenoura ralada
  • 10g de rabanete
  • 10g de Salsa picada
  • Molho:
  • 30ml de azeite extra virgem
  • Suco de 1 limão
  • 30ml de licor de cana-de-açúcar
  • 10g de gengibre filetado
  • Sal e pimenta branca a gosto
Como fazer
  1. Combine numa tigela: os camarões a manga, os cogumelos, as alcachofras filetadas, o palmito, a cenoura, o rabanete e a salsa.
  2. Tempere com o molho.
  3. Para o Molho: Combine os ingredientes numa molheira e use para temperarqualquer tipo de salada.
Chef: Sebastião Torres - Sofitel Itapoan - Bahia


Receita indicada por João Sena
Tags: Camarão, Azeite, Manga, Rabanete, Cogumelos frescos, Sem tomate, Entradas, Gengibre, Alcachofra, Açúcar, Receitas com Suco de Fruta, Palmito, Azeite extra virgem, Frutos do Mar, Saladas
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