Salada de Camarão no Abacaxi

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Salada de Camarão no Abacaxi
Salada de Camarão no Abacaxi
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Ingredientes
  • 250g de camarão fresco limpo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 250ml de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • 1 bulbo de erva-doce picado
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • ¼ xícara (chá) de uvas passas pretas
  • Sal e pimenta a gosto
Como fazer
  1. Tempere os camarõescom sal e pimenta.
  2. Em uma frigideira coloque o azeite, a manteiga e refogue os camarões. Reserve.
  3. Numa tigelinha, misture o iogurte, a mostarda, a hortelã e a salsinha.
  4. Tempere com sal e pimenta.
  5. Sem retirar as folhas do abacaxi, corte-o em duas partes iguais, que serão usadas para servir a salada.
  6. Com o auxílio de uma faca e uma colher, retire a polpa do abacaxi da casca, deixando uma borda de cerca de 1,5cm.
  7. Corte o abacaxi em cubinhos, coloque em uma peneira e deixe escorrer um pouco do suco.
  8. Numa tigela, coloque os cubinhos de abacaxi, os camarõesrefogados, a erva doce, as uvas passas e misture.
  9. Acrescente o molho de iogurte aos poucos e misture bem.
  10. Divida em duas partes e sirva dentro do abacaxi.

Receita indicada por Manuella Bulcão
Tags: Camarão, Saladas, Erva doce, Frutos do Mar, Abacaxi, Azeite, Salsinha, Hortelã, Receitas com Suco de Fruta, Iogurte natural, Entradas, Sem tomate, Pimenta do reino
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queria decorar a mesa e pensei em colocar a salada dentro do abacaxi e deu certo, todos acharam lindo. Tente fazer....

Manu - em 26/08/2007
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