Salada de Camarão e Abacate com Molho de Tangerina

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Como fazer
  1. Salada de camarãoe Abacate com Molho de Tangerina Salada de camarãoe Abacate com Molho de Tangerina A tangerina com seu sabor cítrico e refrescante é ingrediente de muitos pratos da culinária chinesa.
  2. Um exemplo é o frango com casca de tangerina, prato tradicional da região de Szechuan.
  3. Aqui ela é utilizada em uma salada onde o ocidente encontra o oriente, com contrastes de sabores e texturas.
  4. O crocante da massa de wantan e a pungência do gengibre dão um toque especial a essa receita.
  5. Salada de camarãoe Abacate com Molho de Tangerina Ingredientes ½ kg de camarãomédio limpo (deixar o rabo) 2 dentes de alho picados 2 col. sopa de óleo ½ abacate cortado em cubos pequenos 1 tomate picado 2 talos de cebolinha picados 1 cebola pequena picada 12 discos de massa de wantan QB óleo para fritar QB sal QB pimenta do reino Molho de tangerina ¼ xíc de suco de tangerina ¼ xíc de de azeite 2 col.
  6. Refogue o alho, quando estiver quase dourado acrescente o camarão frite até ficar rosa dos dois lados e reserve.
  7. Coloque os ingredientes do molho em uma tigela, misture bem batendo com um garfo até emulsionar*.
  8. Em uma tigela funda, coloque o abacate, o tomate, a cebola, a cebolinha, o camarãoe o molho.
  9. Tempere com o sal e a pimenta do reino e misture bem.
  10. Frite os discos de massa de wantan.
  11. Para servir coloque um disco em um prato, cubra com um pouco de salada, coloque outro disco por cima, e coloque mais um pouco de salada cobrindo com um último disco.
  12. * Emulsionar - Misturar profundamente dois líquidos Dicas - Coloque algumas gotas de limão no abacate para ele não escurecer.
  13. - A massa de wantan é encontrada em mercearias orientais, mas você pode substituí-la por massa de pastel.
  14. - Para as suas frituras ficarem sequinhas, o óleo deve estar quente e você deve escorrer os alimentos em uma grade (como o pastel de feira) e não em contato direto com o papel absorvente.
  15. Você pode improvisar usando uma assadeira e a grade do forno.
  16. Veja também Comida Japonesa – Teriyaki de Salmão Comida Japonesa - Yakissoba Comida Indiana - Frango Tandoori Alexandre Cymes é consultor de restaurantes.
  17. Saiba mais.

Receita indicada por Cyber Cook
Tags: Camarão, Entradas, Saladas, Frutos do Mar, Azeite, Abacate, Massa de Pastel, Sem tomate
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