Salada de berinjela

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Ingredientes
  • 1 berinjela grande
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura
  • 2 cebolas
  • 1 xícara de azeitona sem caroço
  • salsinha e cebolinha a gosto
  • sal a gosto
  • 3 colheres de solpa de azeite de oliva
Como fazer
  1. Corte a berinjela e todos os outros ingredientes em tirase distribua sobre uma forma grande, regue com azeite e leve ao forno alto com a porta um pouco aberta para que não junte muita água, quando estiver bem sequinha retire do forno e sirva frio.

Receita indicada por Fabiana Ramalho
Tags: Sal, Saladas, Pimentão verde, Azeitona sem caroço, Azeite de oliva, Salsinha, Pimentão vermelho, Entradas, Azeitona, Receitas de Berinjela, Azeite, Cebolinha, Sem tomate
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