Salada de Batatas do Bar do Luiz

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas cozidas e cortadas em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1/2 limão médio
  • sal
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda
  • cheiro verde
  • pimenta do reino branca
  • cebola picadinha
Como fazer
  1. Bata no liquidificador as gemas o ovo, metade do vinagre, mostarda, sal e pimenta.
  2. Acrescente o azeite e o óleo em fio, sem parar de bater.
  3. Junte o restante do vinagre e o suco de limão e bata mais um pouco até engrossar.
  4. Sirva sobre as batatas misturadas com a cebola e o cheiro verde.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por marilia castilho
Tags: Vinagre, Receitas de Batata, Entradas, Saladas, Pimenta do reino, Azeite, Sem tomate, Receitas de Saladas
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