Salada de batata , berinjelas e sardinha

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Ingredientes
  • 3 batatas cozidas em rodelas
  • 1 berinjela grande
  • 1 lata de sardinha
  • 1 cebola pequena
  • 10 azeitonas cortadas em rodelas
  • azeite, salsinha, cebolinha, pimenta branca e oregano a gosto
Como fazer
  1. Cortar a berinjela em pedaços, deixar de molho em água.
  2. Escorrer bem a água da berinjela e dar uma cozida com sal,escorrer a água e reservar.
  3. Fazer um refogado com azeite e a cebola cortada em rodelas e acrescentar a berinjela, as azeitonas, a salsinha, cebolinha picadinha, o oregano e , por último a sardinha.
  4. Colocar no meio da travessa a berinjela com a sardinha e as batatas cozidas em rodelas com azeite e pimenta ao redor.

Receita indicada por maria vieira
Tags: Receitas de Peixes, Sem tomate, Azeite, Peixe, Receitas de Berinjela, Receitas de Batata, Peixes e Frutos do Mar, Saladas, Salsinha, Sardinha, Entradas, Sardinha em lata, Azeitona, Cebolinha
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