Salada de Bacalhau

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Salada de Bacalhau
Salada de Bacalhau
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Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgadas
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 1/4 de kg de batata
  • 3 maçãs verdes
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 12 azeitonas sem caroço
  • 4 ovos cozidos
  • 1 cebola pequena ralada
  • cheiro-verde picado e azeite a gosto
Como fazer
  1. 1.
  2. Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas.
  3. Escorra o leite e ferva o peixe na água por 50 minutos.
  4. 2.
  5. Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve.
  6. Nessa mesma água, cozinhe as batatasem rodelas.
  7. Escorra e reserve.
  8. 3.
  9. Retire o miolo das maçãs e corte-as com a casca em fatias finas.
  10. 4.
  11. Corte em rodelas os pimentões e dê uma escaldada com água quente para que fiquem crocantes.
  12. Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidosem rodelas e reserve.
  13. 5.
  14. Em uma panela, refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique o cheiro-verde.
  15. 6.
  16. Passe as lascas de bacalhau por esse refogado e reserve.
  17. 7.
  18. Unteuma travessa grande com azeite e disponha as batatas, o bacalhau, as maçãs, os pimentões, as azeitonas e os ovos.
  19. Regue generosamente com azeite e sirva na temperatura ambiente.
Pôr o bacalhau de molho no leite deixa-o mais macio.


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Abençoada Jesus
Tags: Peixe, Azeitona sem caroço, Saladas, Pimentão amarelo, Bacalhau, Azeite, Sem tomate, Brasileira, Entradas, Cheiro verde, Culinária Popular, Pimentão vermelho, Azeitona
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Este comentário foi relevante? 1

Receita deliciosa


Muito boa receita e didática excelente

Roberto - em 31/03/2013
Este comentário foi relevante? 1

Parece deliciosa. Vou testá-la amanhã !!

Joanice Pereira - em 28/03/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta de Joanice Pereira - 02/04/2013 Eu fiz a salada na Sexta-Feira , e ficou uma delícia!! Obrigado a vocês !!!
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