Salada de Bacalhau com Creme de Leite Light

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Salada de Bacalhau com Creme de Leite Light
Salada de Bacalhau com Creme de Leite Light
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Ingredientes
  • 2 colher(es) (chá) de azeite
  • 500 gr de bacalhau porto
  • 1 xícara(s) (chá) de salsão em tiras
  • 1 xícara(s) (chá) de cenoura em tiras
  • 1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
  • 1 xícara(s) (chá) de grão-de-bico cozido(s)
  • 50 gr de azeitona preta
  • 1 maço(s) de rúcula
  • 1 xícara(s) (chá) de batata palha para decorar
  • Molho
  • 6 colher(es) (sopa) de creme de leite light
  • 1/2 colher(es) (sopa) de mostarda
  • 1 colher(es) (café) de sal
  • quanto baste de cebolinha verde picada(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de leite desnatado
Como fazer
  1. Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.
  2. Desfie.
  3. Refogue o bacalhau no azeite e misture com o grão-de-bico.
  4. Regue com o azeite e retire do fogo. Reserve.
  5. Misture o salsão, a cenoura e o pimentão e coloque em uma panela para murchar por cerca de 5 minutos.
  6. Monte a salada: Coloque nas bordas do prato a rúcula.
  7. Despeje o bacalhau com o grão-de-bico no centro e em volta distribua os vegetais.
  8. Enfeite com a batata palha.

Molho

  1. Misture todos os ingredientes e sirva junto com a salada.

Cozinha: Portuguesa
Fotos por: Mariana Lapetina.
Receita indicada por Cozinha Light
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Este comentário foi relevante? 0

divina

eliane cecconi - em 19/06/2009
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salada de bacalhau com creme de leite light


olha tudo que leva creme de leite é uma delícia muito boa parabéns

renata ouverney - em 05/12/2008
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