Salada de Ameixa e Abacaxi

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Ingredientes
  • 200 gr de ameixa preta
  • 4 fatia(s) de abacaxi
  • 1 maço(s) de espinafre
  • 1 dose(s) de suco de limão
  • 1/2 xícara(s) (chá) de salsão
  • 3 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de mostarda
  • 1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
  • quanto baste de sal
Como fazer
  1. Ferva as ameixas em água açucarada por alguns minutos, remova os caroços, corte-as em pedaços e junte ao abacaxi cortado em cubos.
  2. Adicione o salsão picado em tirasbem finas.
  3. Arrume em uma saladeira ou em pratos individuais as folhas tenras do espinafre, distribua a salada no centro e tempere com o limão, sal, azeite e a mostarda bem batida.
  4. Decore com salsinha picadae sirva a seguir.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Claudete Drumond Perazzo
Tags: Ameixa, Suco de limão, Brasileira, Azeite de oliva, Mostarda, Saladas, Receitas com Suco de Fruta, Salsão, Abacaxi, Azeite, Sem tomate, Salsinha, Culinária Popular, Ameixa preta, Entradas, Espinafre
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