Salada de Abacates

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Salada de Abacates
Salada de Abacates
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Ingredientes
  • 2 unidade(s) de abacate
  • 1 unidade(s) de limão
  • 1 talo(s) de salsão
  • 1 pé(s) de alface romana
  • 100 gr de azeitona preta
  • 2 colher(es) (sopa) de vinagre branco
  • 5 colher(es) (sopa) de azeite
  • 1 colher(es) (sobremesa) de mostarda
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 4 filé(s) de anchovas
  • 100 gr de camarão sete barbas
  • 100 gr de atum
  • 1 colher(es) (sopa) de maionese
Como fazer
  1. Corte os abacates no sentido do comprimento; retire o caroço e pingue algumas gotas de limão para que não escureçam.
  2. Prepare o molho vinagretre, misturando a mostarda, o vinagre, o azeite, sal e pimenta.
  3. Prepare o abacate ao vinagrete; esmague 1 filé de anchova em uma parte do moho vinagrete e enrole os demais filés.
  4. Coloque uma porção do molho na parte côncava do abacate e decore com os filés de anchova enrolados.
  5. Abacate com camarões coloque os camarõestemperados com sal e pimenta em uma panela e abafe para que cozinhem em sei próprio suco.
  6. Retire.
  7. Dilua a maionese em 1 colher de sopa de água.
  8. Pique a parte branca do salsão.
  9. Misture os camarõese o salsão com a maionese e recheie assim o abacate.
  10. Querendo, proceda da mesma forma, substituindo apenas os camarõespor carne de siri já preparada.
  11. Abacate com atum: pique a parte branca do salsão, junte o atum em conserva, tempere com uma porção do vinagrete e recheie o abacate.
  12. Forre uma saladeira com folhas de alface, coloque os abacates preparados e distribua fartamente as azeitonas pretas.
  13. Sirva frio, mas não gelado.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Cyber Cook
Tags: Azeite, Alface romana, Maionese, Limão, Saladas, Azeitona, Sem tomate, Culinária Popular, Alface, Anchovas, Abacate, Azeitona preta, Mostarda, Brasileira, Entradas, Camarão sete barbas, Camarão, Atum, Vinagre branco, Salsão
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