Salada colorida light

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Ingredientes
  • molho de morango com gergelim
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 8 morangos médios picados
  • sal a gosto
  • 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
  • 1 pé pequeno de alface americana limpa
  • 1/2 maço pequeno de rúcula limpa
  • 2 rabanetes médios em fatias finas
  • 1 bulbo pequeno de erva-doce picado
  • 6 ovos de codorna cozidos
Como fazer
  1. Distribua as folhas de alface em uma saladeira.
  2. Por cima, disponha as folhas de rúcula, as fatias de rabanete, a erva-doce e os ovos de codorna, cortados ao meio.
  3. Sirva com o molho de morango com gergelim torrado.
  4. Coloque no liquidificador 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 8 morangos médios picados, sal a gosto e 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada e bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Reserve.
  5. Aqueça em uma panela 1 colher (sopa) de azeite de oliva, junte 1 colher (sopa) de sementes de gergelim e deixe torrar.
  6. Retire e reserve.
  7. Na mesma panela, coloque 1/2 xícara (chá) de cebola ralada, 1 colher (chá) de açúcar e 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico.
  8. Leve ao fogo e deixe por 10 minutos, ou até ferver.
  9. Em seguida, despeje os morangos batidos, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
  10. Por último, adicione o gergelim torrado e misture bem.
  11. Sirva a salada com 1 colher (sopa) do molho quente ou frio.
  12. Acompanhe com 1 copo de suco de laranja e 1/2 pão francês (incluído no total de calorias).
  13. Fonte: Revista Água na Boca.

Receita indicada por Ricardo José Krupinsk
Tags: Saladas, Entradas, Alface americana, Azeite, Erva doce, Cozinha Saudável, Sal, Sem tomate, Gergelim, Culinária Light, Rabanete, Receitas Saudáveis, light, Morango, Azeite de oliva, Codorna, Alface, Ovo de codorna
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