Salada Campestre

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Salada Campestre
Salada Campestre
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Ingredientes
  • 1/2 maço de folhas de agrião lavadas e higienizadas,
  • 12 tomatinhos cerejas,
  • 1 carambola madura fatiada,
  • 4 unidades de tomate seco fatiado grosseiramente,
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas,
  • 100 gramas de queijo feta cortado em cubos,
  • 1/2 cebola bem picada.
  • Molho
  • 1/2 copo de suco de tangerina concentrado,
  • 1 colheres de sopa de azeite,
  • sal e pimenta do reino a gosto,
  • 1 colher de sobremesa de orégano .
Como fazer
  1. Distribua as folhas de agrião no centro de uma travessa formando uma caminha.
  2. Ao redor, coloque as fatias de carambola formando uma moldura.
  3. Distribua os tomatinhos, os tomates secos, os cubos de queijo harmoniosamente sobre a cama de agrião.
  4. Espalhe as fatias de azeitonas e por último a cebola picadinha.
  5. Coloque o molho sobre a salada e sirva a seguir.
  6. Se preferir sirva o molho a parte.

Molho

  1. Misture bem o azeite e o suco até ficar bem emulsionado.
  2. Coloque o sal e a pimenta a gosto e misture.
  3. Por último misture o orégano.
Essa salada acompanha muito bem carnes assadas.
Pode substituir o queijo feta por queijo minas frescal. Com o queijo gorgonzola, fica ótimo também, se optar por ele acrescente damasco seco, fica divino.
Nas reuniões de família e dos amigos, a salada campestre não pode faltar. Sou sempre intimada a fazer.


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Lúcia Meyer
Tags: Azeite, Entradas, Tomate seco, Carambola, Receitas com Suco de Fruta, Saladas, Receitas de Saladas, Azeitona, Pimenta do reino, Agrião, Queijo feta, Azeitona preta
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