Rosca com Recheio de Morango e Creme de Limão

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Ingredientes
  • Massa
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • essência de baunilha
  • 1/4 xícara (chá) de lascas de amêndoa
  • 2 ovos grandes
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Creme
  • Creme de limão:
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 220g de manteiga em cubos
  • raspas de um limão siciliano
  • 1 1/4 xícara (chá) de suco de limão siciliano coado (cerca de 6 limões)
  • 6 ovos
Como fazer

Massa

  1. Despeje 1/2 xícara (chá) de água em uma panela e adicione a manteiga.
  2. Deixe ferver em fogo médio.
  3. Adicione toda a farinha de uma vez.
  4. Misture até que ela cozinhe e grude no fundo da panela.
  5. Transfira para uma batedeira e adicione uma colher (sobremesa) de açúcar e baunilha.
  6. Coloque dois ovos grandes, um de cada vez.
  7. Bata bem.
  8. Marque um papel manteiga com um círculo.
  9. Espalhe a massa no círculo marcado e forme um anel.
  10. Use um garfo para espalhar a massa na marca.
  11. Salpique as lascas de amêndoa e asse no forno a 200ºC por 12 minutos.
  12. Reduza para 180ºC e asse por mais 15 minutos.
  13. Em seguida, desligue o fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
  14. Misture uma xícara (chá) do creme de limão reservado com 2 xícaras (chá) de creme batido.
  15. Corte a rosca ao meio e preencha com a mistura.
  16. Acrescente morangos fatiados.
  17. Tampe e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Creme

  1. Em uma tigela em banho-maria junte o açúcar, a manteiga, as raspas de limão siciliano e o suco de limão siciliano.
  2. Tome cuidado para a água da panela não encostar no fundo da tigela.
  3. Depois que derreter, bata os ovos e despeje na mistura.
  4. Não deixe que ferva e misture sem parar.
  5. Leva de três a cinco minutos para engrossar.
  6. Passe o conteúdo por uma peneira e reserve.

Cozinha: Americana
Receita indicada por Milena Yamaguishi Madeira
Tags: Limão, Americana, Farinha de trigo, Açúcar, Baunilha, Morango, Papel manteiga, Limão siciliano, Receitas com Suco de Fruta, Cozinha Internacional, Amêndoas, Doces, Suco de limão, Tortas doces
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