Rondelli de Peru Defumado ao molho Gorgonzola

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 k de farinha de trigo
  • 5 litros de água
  • 8 ovos
  • Recheio:
  • Mussarela
  • Preunto de Peru defumado
  • Azeitona preta
  • ameixa sem caroço
  • Molho:
  • meia cebola picada
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 litro de creme de leite freco
  • 1 pedaço grande de queijo gorgonzola
  • 1 pouco de requeijão
  • Pimenta do reino à gosto
  • 1 colher de sopa de fainha de trigo
Como fazer
  1. Massa: Massa caseira: Colocar a farinha sobre uma superfície, de modo que fique com um buraco no meio.
  2. Quebrar os ovos em uma tigela, bater bem e colocar sobre o buraco na farinha.
  3. Misturar, aos poucos, com as mãos até ficar homogêneo.
  4. Sovar bem a massa até formar uma bola e não sobrar farinha na mesa.
  5. Dividir em pequenos pedaços e abrir a massa com um rolo, ou um cilindro, esticando até ficar com a espessura de 2mm.
  6. Cortar a massa em retângulos de 35cm x 25cm.
  7. Colocar os retângulos sobre uma mesa enfarinhada, sem deixar um pedaço grudar no outro.
  8. Em uma panela, colocar a água, o sal, o óleo e levar ao fogo até ferver.
  9. Colocar 1 retângulo de massa por vez para cozinhar por 5 minutos.
  10. Conforme for retirando a massa cozida, colocar em um recipiente com água fria.
  11. Escorrer a água e utilizar.
  12. Depois de cozida, rechear com os ingredientes do recheio misturados.
  13. Cortar em fatias e colocar em um refratário, um ao lado do outro.
  14. Cobrir com o molho e polvilhar com o parmesão.
  15. Levar ao forno, preaquecido, por 20 minutos.
  16. Servir a seguir.

Receita indicada por Marineli Gomes
Tags: Ameixa, Azeitona, Pimenta do reino, Gorgonzola, Azeitona preta, Mussarela, Pratos principais, Aves, Rondelli, Creme de leite, Receitas Salgadas, Defumados, Farinha de trigo, Receitas de Peru, Azeitona sem caroço
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer