Rondelli de batata com tomate seco

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Rondelli de batata com tomate seco
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Ingredientes
  • Ingredientes para a massa:
  • ½ quilo de batata cozida (pesar depois de cozida)
  • 100g de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Recheio:
  • 100g de mussarela
  • 200g de tomate seco
  • ½ maço de rúcula
  • 100g de mussarela de búfala
  • 300g de molho de tomate
  • Queijo para polvilhar
Como fazer
  1. Modo de fazer - Molho opcional: Em uma panela aqueça um pouco de azeite e refogue alho e cebola.
  2. Junte o molho de tomate.
  3. Deixe ferver, em fogo baixo, por cerca de 30 minutos.
  4. Massa: Em um recipiente, coloque a batata cozida, a margarina, o queijo ralado, sal e farinha de trigo (reserve um pouco).
  5. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
  6. Abra a massa obtida sobre um pedaço de papel alumínio polvilhado com farinha de rosca.
  7. Espalhe sobre ela as fatias de mussarela de búfala, tomate seco e rúcula.
  8. Regue com um pouco de azeite (opcional).
  9. Enrole com auxílio do papel alumínio.
  10. Retire o papel e acomode-o em um recipiente.
  11. Regue com o molho e polvilhe queijo ralado.
  12. Leve ao forno para gratinar.
  13. A seguir, corte em rodelas com uma espessura de aproximadamente 2 dedos.

Receita indicada por Tatiane Stefany
Tags: Receitas de Batata, Mussarela, Tomate Seco, Amidos, Gratinados, Sal, Farinha de trigo, Rondelli, Acompanhamentos, Batata cozida, Mussarela de Búfala, Queijo ralado, tomate
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Neusa Antunes - em 25/10/2015
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