Rolinhos de Berinjela

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Rolinhos de Berinjela
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Ingredientes
  • 1 berinjela
  • 1 xícara de maionese vegetal
  • 1/2 tomate picado
  • 100g de champignon
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite
  • Orégano e Manjerona a gosto
Como fazer
  1. Corte fatias de berinjela no sentido do comprimento, tempere com azeite, sal, orégano e manjerona.
  2. Pincele um dos lados com a maionese (uma camada não muito fina), aqueça o forno e asse por 10 minutos, em uma frigideira untada com azeite e com o lado da maionese virado para cima.
  3. Retire do forno e espere esfriar.
  4. À parte, misture os tomates, a maionese e o champignon, temperando a seu gosto.
  5. Recheie a parte sem maionese e faça os rolinhos.
  6. Asse por 15 minutos.
http://projetovegan.blogspot.com/2010/06/42-receita-rolinhos-de-berinjela.html


Receita indicada por Daniela Leão
Tags: Assados de forno, Receitas Salgadas, Receitas de Berinjela, Manjerona, Legumes, Azeite, Champignon, Maionese, Pimenta do reino
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