Rolinho primavera

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Rolinho primavera
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Ingredientes
  • 400 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 2 1/2 xícaras (chá) de água gelada
  • Para o recheio:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 700 g de carne de frango picado em
  • iscas, temperado com
  • alho amassado, sal, pimenta dedo-de-moça e um pouco de
  • azeite
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 xícaras (chá) de moyashi (broto de feijão)
  • 1 cebola cortada em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa-cheia) cream cheese
  • Obs: se ficar muito seco, polvilhe uma colher de chá
  • de
  • amido de milho e 1/4 xícara (chá) de água.
  • Para o molho agridoce:
  • 1 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 1/4 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de açucar
Como fazer
  1. Para a massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente (de 20 cm de diâmetro) e despeje a massa (2 colheres de sopa ou o suficiente para forrar o fundo da frigideira e fazer um disco fino).
  3. Cozinhe os discos até ficarem transparentes. Reserve.
  4. Para o recheio: Numa panela, coloque o azeite, refogue o frango, junte os tomates e deixe amolecer.
  5. Misture o moyashi (broto de feijão), as cebolas em tiras, a salsinha, a cebolinha e finalize com o cream cheese.
  6. Recheie a massa reservada (1 colher de sopa de recheio), enrole duas vezes e dobre as laterais selando com clarade ovo.
  7. Frite em óleo quente.
  8. Para o molho agridoce: Dissolva na água o amido de milho e acrescente o vinagre.
  9. Leve ao fogo, junte o catchup, o sal e o açúcar.
  10. Deixe ferver por uns 10 minutos mais ou menos.
  11. O molho ficará espesso.
  12. Sirva com os rolinhos.

Cozinha: Chinesa
Receita indicada por Mirtes Xavier
Tags: Frango, Vinagre Branco, Amido De Milho, Chinesa, Broto de feijão, Receitas Salgadas, Azeite, Cozinha Internacional, Salsinha, Legumes, Cream cheese, Molho Agridoce, Cebolinha, Pimenta dedo de moça, Açúcar, Catchup, Abacaxi, Receitas com Suco de Fruta, Alho, Farinha de trigo
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