ROJÔES - Portugal

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Ingredientes
  • carne de porco aos pedaços (lombo, costelas e barriga com coirato)
  • 2 dl de vinho branco
  • banha de porco
  • sal e alho q. b.
Como fazer
  1. Com pelo menos 24 horas de antecedência, tempera-se a carne com, sal e alho, polvilhando com o vinho.
  2. Prepara-se um tacho grande com um pouco de banha, junta-se a carne e coze-se em lume brando cerca de 3 horas, mexendo com regularidade.
J. Bairrada


Receita indicada por isabel silva
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