Rocambole surpresa

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Ingredientes
  • Massa
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de água morna
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de manteiga para untar o papel manteiga
  • Recheio
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-pará cortada em tiras finas
  • 10 colheres (sopa) de coco desidratado
  • 1 colher (sopa) de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de água
  • Cobertura
  • 1 colher (sopa) de açúcar
Como fazer
  1. Recheio Coloque a manteiga em um refratário pequeno próprio para microondas e leve ao forno na Potência P10 (alta) por 30 segundos, ou até derreter.
  2. Retire do forno e reserve.
  3. Coloque em um refratário o coco e a água.
  4. Deixe hidratar por 10 minutos.
  5. Forre o fundo de uma assadeira refratária própria para microondas com papel-manteiga.
  6. Espalhe por igual a manteiga derretida, as castanhas, o coco e o leite condensado.
  7. Massa Em uma tigela peneire a farinha de trigo com o chocolate em pó e o fermento.
  8. Na tigela da batedeira coloque os ovos e a água morna.
  9. Bata por 4 minutos ou até espumar.
  10. Sem parar de bater adicione o açúcar, o sal e a baunilha.
  11. Aos poucos e mexendo delicadamente, incorpore os ingredientes secos peneirados.
  12. Despeje a massa sobre o recheio.
  13. Leve ao forno de microondas na Potência P8 (média-alta) por 10 a 12 minutos ou até que, enfiando um palito este saia limpo.
  14. Retire do microondas e desenforme sobre um pedaço de papel-manteiga untadocom a manteiga e polvilhado com o açúcar.
  15. Remova o papel-manteiga usado para forrar a assadeira e enrole no formato de rocambole.
  16. Salpique o açúcar no rocambole para finalizar.

Receita indicada por João Sena
Tags: Castanhas, Bolos com recheio ou cobertura, Farinha de trigo, Leite Condensado, Receitas de Rocambole, Baunilha, Bolos, Bolos com Recheio, Chocolate
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