Rocambole Mágico de chocolate ½ amargo, leite condensado e coco seco ralado

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Rocambole Mágico de chocolate ½ amargo, leite condensado e coco seco ralado
Rocambole Mágico de chocolate ½ amargo, leite condensado e coco seco ralado
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Ingredientes
  • 1º Etapa:
  • 100gr de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 lata de leite condensado
  • 100gr de coco seco ralado
  • 2º Etapa:
  • 6 ovos ? claros em neve
  • 8 colheres de sopa de água
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3º Etapa:
  • Creme ganache
  • 1 lata de creme de leite
  • 300gr de chocolate ½ amargo picado
  • 1 colher de sopa de conhaque
Como fazer
  1. 1º Etapa: Unteuma assadeira media com manteiga, forre com papel manteiga no fundo e nas laterais.
  2. Passe a manteiga no papel manteiga com ajuda de uma espátula, espalhe o leite condensado sobre a manteiga e salpique o coco ralado.
  3. 2º Etapa: Bata as gemascom a água até espumar, junte o açúcar e bata bem.
  4. Acrescente a farinha e fermento fora da batedeira.
  5. Por ultimo envolva as clarasem neve.
  6. Despeje a massa sobre a assadeira preparada e leve ao forno à 180º ate que comece a dourar.
  7. Deixe amarelar, desenforme em um pano úmido polvilhado com açúcar, enrole e deixe esfriar.
  8. Cubra com o creme de ganache.
  9. 3º Etapa: Em um refratário coloque o chocolate e o creme de leite.
  10. Leve ao microondas por 2 minutos.
  11. Retire, misture bem e junte o conhaque.
  12. Use totalmente frio para cobrir o rocambole.
  13. Decore com cerejas ou morangos picados e chocolate branco derrretido.

Receita indicada por DENILSON MESQUITA
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