Rocambole Folhado e Bolinho de Siri

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Rocambole Folhado e Bolinho de Siri
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Ingredientes
  • Rocambole
  • 6 folha(s) de massa filo
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 3 filé(s) de salmão
  • 3 colher(es) (sopa) de azeitona verde em rodelas
  • 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Bolinho de Siri
  • 250 gr de batata cozida(s)
  • 200 gr de carne de siri
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite
  • 1/2 unidade(s) de pimentão verde
  • 1/2 unidade(s) de cebola
  • 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
  • 1 unidade(s) de ovo
  • 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de Óleo de soja para fritar
Como fazer

Rocambole

  1. Tempere os filés e grelhe no azeite. Reserve.
  2. No mesmo azeite refogue a cebola.
  3. Desmanche os filés em lascas e misture com a cebola.
  4. Junte a azeitona, a salsinha e tempere com sal e pimenta.
  5. Sobreponha as folhas de massa Filo passando manteiga derretida entre elas.
  6. Coloque o recheio em uma das bordas e enrole.
  7. Coloque o rocambole em uma travessa untada.
  8. Pincele com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 20 minutos.

Bolinho de Siri

  1. Amasse bem a batata.
  2. Refogue no azeite a cebola e o pimentão por 3 minutos.
  3. Junte a carne de siri e misture bem.
  4. Tempere com sal e pimenta.
  5. Deixe esfriar.
  6. Misture a batata, a carne de siri refogada, a salsinha, o ovo e a farinha de trigo.
  7. Verifique o tempero.
  8. Faça bolinhas ou o formato que desejar e frite em óleo quente.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Allan Vila Espejo
Tags: Pratos principais, Culinária Popular, Chef Allan, Manteiga, Brasileira, Peixes e Frutos do Mar, Azeite, Azeitona verde, Ovo, Óleo de soja, Carne de siri, Carne, Salmão, Massa filo, Pimentão verde, Bolinhos, Salsinha, Azeitona, Farinha de trigo, Receitas de Rocambole
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