Rocambole de Queijo Com Linguiça...

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 5 ovos (claras separadas)
  • 1 xicara de cha de leite
  • 1/2 xicara de cha de requeijao cremoso
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesao ralado
  • Manteiga para untar
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • Recheio:
  • 250g de linguiça calabresa
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • 1 pimentao vermelho
  • 1 pimentao verde
  • 1/2 xicara de cha de azeitona
  • 1/2 copo de requeijao cremoso
  • Temperos a gosto
  • Queijo ralado para polvilhar
Como fazer
  1. Massa: Numa panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo.
  2. Misture e acrescente as gemaslevemente batidas e misturadas com leite, o queijo ralado e o requeijao cremoso.
  3. Mexa ate engrossar.
  4. Desligue e adicione as clarasem neve.
  5. A seguir, bata na batedeira para que todos os ingredientes se agreguem.
  6. Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca ou queijo ralado.
  7. Leve ao forno a 180c por 15 a 20 minutos.
  8. Retire do forno e coloque sobre papel manteiga.
  9. Empregue o recheio.
  10. Enrole com o auxilio do papel, apertando delicadamente para modelar.
  11. Retire o papel manteiga e decore a gosto.
  12. Polvilhe queijo ralado.
  13. Recheio: Numa frigideira, aqueça a manteiga ou azeite.
  14. Frite a linguiça, passada pelo multiprocessador ou liquidificador.
  15. Junte a cebola, o tomate, os temperos a gosto, a salsinha, as azeitonas, os pimentoes verde e vermelho e o requeijao. Reserve.
  16. Dica: Substitua o recheio de linquiça por camaroes, bacalhau, frango ou carne.
Retirada do tv culinaria e foi dada em: 22/04/02.


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Culinária Popular, Queijo, Azeite, Receitas com Linguiça, Cheiro verde, Receitas de Rocambole, Brasileira, Farinha de trigo, Azeitona, Parmesão, Parmesão ralado, Linguiça calabresa, Queijo ralado, Pimentão vermelho, Clara de ovo, Carne, Pimentão verde, Farinha de rosca, Pratos principais, Papel manteiga
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