Rocambole de kiwi e pistache

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Rocambole de kiwi e pistache
Rocambole de kiwi e pistache
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Ingredientes
  • massa
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 ovos médios
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de açúcar cristal
  • recheio
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 kiwis médios
  • 1/2 xícara (chá) de pistache sem casca e sem sal
Como fazer
  1. Massa: ligue o forno à temperatura média.
  2. Peneire numa tigela a farinha de trigo e reserve.
  3. Bata os ovos na batedeira por 4 minutos.
  4. Acrescente o açúcar, aos poucos, e continue batendo.
  5. Desligue a batedeira e incorpore, aos poucos, a farinha de trigo, misturando cuidadosamente com uma espátula.
  6. Forre uma assadeira própria para rocambole de 24 cm x 35 cm com papel-manteiga e unte-o com a manteiga.
  7. Espalhe a massa delicadamente, nivelando com uma espátula para que fique uniforme.
  8. Leve ao forno por 8 minutos, ou até que enfiando um palito na massa ele saia limpo.
  9. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido polvilhado com o açúcar cristal.
  10. Elimine o papel-manteiga e reserve.
  11. Recheio: bata o creme de leite na batedeira por 2 minutos, ou até obter uma chantillyfirme.
  12. Acres¬cente o açúcar e bata por mais alguns segundos. Reserve.
  13. Descasque os kiwis e corte-os em pedaços.
  14. Espalhe sobre a massa o chantilly o kiwi e os pistaches e enrole o rocambole com a ajuda do pano.
  15. Corte-o em fatias e, se preferir, decore com chantillye kiwi.
  16. Fonte: Revista Menu Categoria: Sobremesas: Bolos Cozinha: Brasileira Temperatura: Frio Dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 35 min Rendimento: 10 fatias.

Receita indicada por FABIANA MARTINS DA COSTA
Tags: Bolos com recheio ou cobertura, Kiwi, Açúcar cristal, Farinha de trigo, Creme de Leite Fresco, Bolos, Receitas de Rocambole, Bolos com Recheio, Pistache, Creme de leite, Açúcar
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