Rocambole de Frango (microondas)

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Ingredientes
  • 1/2 Kg de carne de frango moída (pode-se picar e depois passar no processador ou no liquidificador)
  • 1 ovo grande inteiro
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca ou 1 pãozinho francês adormecido demolhado e picado.
  • 1/2 xícara de cebola ralada
  • 1 pitada de pimenta do reino (opcional)
  • 1/2 xícara (chá) de Salsa picada
  • 1 colher (chá) de páprica doce(opcional)
  • 1 colher (chá) de mostarda (Dijon)
  • 1 colher(chá) de catchup
  • 2 colheres (sopa) cheias de requeijão ou queijo chedar
  • 1/2 xícara (chá) de ricota esmagada
  • 150g de peito de frango ou peru defumado, fatiado.
  • 2 colheres (sopa) de shoyo
  • 1 colher (sopa) de mostarde
  • 1 colher (sopa) de catchup
Como fazer
  1. Misture, como se fosse fazer almondegas, o frango, o ovo, o pãozinho picado ou a farinha, a cebola ralada e os temperos.
  2. Amasse com as mãos.
  3. Abra um pedaço de filme plástico na superfície de trabalho.
  4. Espalhe a carne temperada sobre o filme, deixando uma espessura de 1,5cm.
  5. Coloque sobre ela a ricota misturada no requeijão e sobre ela as fatias de peito de peru.
  6. Com o auxílio do filme plástico, enrole delicadamente o rocambole, fechando as pontas.
  7. Coloque-o num refratário untádo e pincele sobre a carne um molho feito com o shoyo, o catchup e a mostarda.
  8. Leve ao microondas por uns 12 minutos em PA.
  9. Aguarde o tempo de espera (1 minuto), corte-o em fatias e sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma salada mista.
  10. Torna-se necessário pincelar o rocambole, pois os alimentos preparados em microondas comuns não adquirem cor.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Cybele Belschansky
Tags: Microondas, Frango, Carne, Aves, Catchup, Receitas de Microondas, Receitas de Rocambole, Farinha de rosca, Ricota, Shoyu, Páprica doce, Brasileira, Peito de Frango, Pimenta do reino, Pratos principais, Culinária Popular
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