Rocambole de Doce de Leite e Abacaxi

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Rocambole de Doce de Leite e Abacaxi
Rocambole de Doce de Leite e Abacaxi
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Ingredientes
  • 5 clara, batidas em ponto de neve.
  • 5 gemas
  • 5 colheres (sopa) de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (opcional, só ser for fazer de chocolate)
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de abacaxi em calda
Como fazer
  1. bata as claras em nevee reserve Peneire todos os ingredientes em pó Com a batedeira ligada, continue batendo as clarasem neves, adicionando gemapor gema Depois, coloque a baunilha e ainda batendo, vá acrescentando o restante dos ingredientes Unteuma forma, muito bem untada com margarina e farinha de trigo ou com papel manteiga e despeje a massa sobre a forma,uniformemente, deixando com uma altura de 1 cm Asse a 180ºC, por cerca de 20 minutos, ou até que quando espetado um garfo, não grude massa nele.

Recheio

  1. Cozinhe a lata de leite condensado em uma panela de pressão por 40 minutos, e deixe esfriar muito antes de abrir Pique o abacaxi em pequenos pedaços e junte com o doce de leite já frio.

Montagem

  1. Depois de assado o bolo, espere esfriar antes de desenforma, assim sairá mais fácil e as chances de quebrar são menores Em uma superfície lisa, estenda um pano de prato limpo e coloque o bolo em cima dele Espalhe por toda a superfície do bolo, o recheio, de modo que cubra todo ele Após isso, com o auxilo do pano de prato, comece a enrolar o bolo horizontalmente Depois, é só peneirar o açúcar de confeiteiro por cima do rocambole, e levar para gelar Em seguida é só servir.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Aline Fonseca
Tags: Bolos, Culinária Popular, Chocolate em pó, Panela de Pressão, Abacaxi em calda, Fermento químico em pó, Chocolate, Doceria, Leite Condensado, Papel manteiga, Abacaxi, Sem farinha, Farinha de trigo, Bolos Simples, Açúcar, Brasileira, Receitas de Rocambole
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