Rocambole de Chocolate com Doce de Leite

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Rocambole de Chocolate com Doce de Leite
Rocambole de Chocolate com Doce de Leite
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Ingredientes
  • Massa
  • 8 ovos
  • 4 e 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Recheio
  • 2 latas de leite condensado
  • Cobertura
  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Como fazer

Massa

  1. bata as claras em neveusando a batedeira em velocidade alta, até ficarem bem firmes.
  2. Junte as gemase continue batendo.
  3. Diminua a velocidade da batedeira e, aos poucos, acrescente o chocolate misturado com a farinha de trigo.
  4. Após colocar a última colher, desligue a batedeira e continue mexendo na mesma direção até que a massa fique homogênea.
  5. Unte com manteiga e farinha, uma assadeira retangular de 50 x 2 cm de altura.
  6. Despeje a massa e asse em forno pré-aquecido em 150 ºC por cerca de 20 minutos.
  7. Retire do forno e deixe esfriar.
  8. Com a massa já fria, espalhe o doce de leite utilizando uma espátula.
  9. Enrole a massa em formato de rocambole.
  10. Cubra-o com metade da calda de chocolate.
  11. Na hora de servir, fatie o rocambole e sirva cada fatia guarnecida com mais um pouco de calda de chocolate.
  12. Decore com cerejas frescas ou morangos.

Recheio

  1. Cozinhe as latas de leite condensado em uma panela de pressão por 50 minutos.
  2. Só abra depois que estiver completamente fria.
  3. Outra opção é uma lata de 500 g de doce de leite.

Cobertura

  1. Em banho-maria deixe ferver o creme de leite e adicione o chocolate picado aos poucos, mexendo sempre, até que fique uma calda homogênea.
  2. Retire do fogo e reserve na geladeira.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Abençoada Jesus
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Este comentário foi relevante? 1

Vou fazer agora pro dia das mães e vamos ver se é bom e se eu vou acerta a fazer...

Beijoss

grace clemente - em 09/05/2013
Este comentário foi relevante? 0

Amo essas receitas!

kakau - em 19/02/2013
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