Rocambole de berinjela

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Ingredientes
  • Massa:
  • # 6 ovos
  • # 1 colher (sopa) de açúcar
  • # 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Recheio 1:
  • # 2 colheres (sopa) de azeite
  • # 1 berinjela grande cortada em cubos
  • # 1 cebola
  • # 1 dente de alho amassado
  • # 1 calabresa cortada em cubos
  • # orégano e sal a gosto
  • Recheio 2:
  • # 1/2 lata de molho de tomate
  • # 1/2 copo de requeijão cremoso
  • # 200g de queijo prato
  • # orégano a gosto
  • Cobertura:
  • # parmesão ralado
Como fazer
  1. # Bata os ovos com o açúcar na batedeira até que dobre de volume, tire da batedeira e junte delicadamente a farinha de trigo.
  2. Coloque para assar em forma forrada com papel manteiga.
  3. Refogue a cebola e o alho no azeite, junte a calabresa deixe fritar um pouco, então acrescente a berinjela, até cozinhar, tempere com sal e orégano.
  4. A parte misture o requeijão com o molho de tomate.
  5. Montagem: Depois de assada a massa, vire sobre uma bancada, retire o papel manteiga, espalhe o molho com o requeijão, depois a berinjela, o queijo prato e o orégano, enrole, pincele um pouco do molho com requeijão e polvilhe queijo ralado, leve ao forno, para derreter os queijos.
Ainda não testei.


Receita indicada por Luciane Lemos
Tags: Sal, Farinha de trigo, Papel manteiga, Alho, Queijo Prato, Açúcar, Receitas Salgadas, Azeite, Receitas de Rocambole, Parmesão, Parmesão ralado, Linguiça calabresa, Queijo Ralado, Legumes, Receitas de Berinjela
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