Rocambole Cremoso de Atum:

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Ingredientes
  • Massa:
  • 750ml de leite
  • 150g de farinha de trigo
  • 50g de margarina ou manteiga
  • 50g de queijo ralado
  • 1 colher de cha de sal
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • Recheio:
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 2 latas de atum
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1/2 xicara de cha de cheiro verde
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xicara de cha de azeitona verde sem caroço
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
Como fazer
  1. Massa: Coloque no liquidificador o leite, a farinha de trigo e bata bem e coloque na panela e coloque o sal e mexa bem, enquanto ferve e deixe como um mingau que estoura as bolas que faz do calor, retire do fogo e coloque a manteiga e mexa bem e vai dissolver, coloque o queijo ralado e continue mexendo bem, acrescente as gemasuma a uma e misturando bem, tudo com a colher de pau.
  2. bata as claras em nevena batedeira e misture a massa nas claras muito bem e leve - a numa assadeira untada e polvilhada, pre aqueça o forno a 150c e coloque em 180c por 20 minutos e asse a massa.
  3. Recheio: Coloque o azeite na panela e coloque a cebola e frite um pouco e coloque tomate, o atum na panela, o molho de soje a continue mexendo bem.
  4. Coloque qualquer recheio que quiser.
  5. Coloque a azeitona, o sal, a pimenta branca e o cheio verde picado e continue mexendo bem e coloque a farinha de trigo e continue mexendo.
  6. Desenforme a massa e enrole - a no papel aluminio.
  7. Desenforme sempre encima de um pano de saco umido, nao e uma potencia, se ela quebrar.
  8. Coloque todo o recheio e enrole o rocambole e deixe um pouco no pano umido.
  9. Desenforme e passe uma maionese temperada por cima e coloque o queijo ralado por cima.
Retirada do meu caderno.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Tortas Salgadas, Cheiro verde, Shoyu, Molho de soja, Azeitona verde, Azeitona, Peixe, Atum, Lanches, Clara de ovo, Azeitona sem caroço, Lanches e festas, Receitas de Rocambole, Azeite, Queijo ralado, Farinha de trigo, Pimenta do reino, Receitas Salgadas
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