Rocambole com brigadeiro e morangos

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 2 gemas
  • 6 colheres e meia de açúcar
  • meia xícara de farinha de trigo
  • Papel manteiga
  • açúcar de confeiteiro
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 barra de chocolate meio amargo
  • 1 colher de margarina
  • 8 morangos triturados
  • Calda
  • suco de meia laranja
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) água morna
Como fazer
  1. Bata um ovo e as 2 gemascom o açúcar, usando batedeira.
  2. Depois acrescente os outros 2 ovos, 1 de cada vez, batendo sempre, por mais ou menos 5 minutos, até ficar espumoso.
  3. Acrescente a farinha aos poucos, peneirando-a e misturando-a com uma colher, de baixo para cima, em movimentos circulares, devagar para não desmontar a espuma formada, até incorporar toda a farinha.
  4. Colocar a massa na assadeira forrada com papel manteiga, distribuindo bem a massa, para ficar na mesma altura (Untea forma, coloque o papel e Unteo papel.
  5. ) Asse a massa em forno pré-aquecido a 200° C por 10 a 11 minutos.
  6. Retire do forno.
  7. Coloque açúcar de confeiteiro por cima.
  8. Vire ainda quente.
  9. Tire o papel manteiga.
  10. Desvire.
  11. Se as bordas estiverem secas, retire-as.
  12. Passe o xarope por toda a superfície, mas não molhe muito.
  13. Distribua o brigadeiro de forma homogênea e coloque os morangos triturados por cima.
  14. Dobre a massa da forma mais apertada que puder.
  15. Coloque o açúcar de confeiteiro por cima.
  16. Bom apetite!.

Recheio

  1. Faça um brigadeiro com os três primeiros ingredientes. Reserve.
  2. Os morangos deixe para triturar na hora de rechear.

Calda

  1. Esprema a laranja e acrescente o açúcar e a água morna. Reserve.
Guarde na geladeira. Fica mais delicioso ainda no dia seguinte. Se preferir, cubra o rocambole com o brigadeiro e enfeite-o com os morangos. Outra variação é incluir coco natural ralado no recheio.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por adriana dusilek
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