Robalo Fresco Grelhado com Risoto de Shitake
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12 min
4 porções
Valor nutricional
517,08 kcal
Ingredientes
Risoto
Como Fazer
1. •Tempere o robalo com o sal grosso, passe na farinha de trigo de ambos os lados e grelhe na chapa por 7 minutos de cada lado.
Risoto
1. •Refogue o arroz arbóreo com azeite, alho e cebola.
2. •Depois, coloque o vinho branco e a pimenta branca em pó.
3. •Agregando caldo de peixe até atingir a textura ideal.
4. •Doure o alho no azeite.
5. •Acrescente o shitake até murchar.
6. •Em seguida acrescente o molho inglês, o palmito e o arroz do risoto previamente preparado.
7. •Quando o arroz estiver semicozido, acrescente o queijo parmesão ralado e a manteiga.
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Dicas
Receita: Assador Trainera Tel. (11) 3167-7819 Responsável pela receita: Carlos Lorca São Paulo Sabor