Risoto Especial

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Risoto Especial
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Ingredientes
  • 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 litros de água
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 ½ lingüiça calabresa defumada picada
  • 1 xícara de chá de vinho branco
  • 300 gramas de bacon picado
  • 1 lata de cogumelos fatiados
  • 200 gramas de queijo parmesão ralado
  • ½ pimentão verde
  • ½ pimentão vermelho
Como fazer
  1. Frite a lingüiça e o bacon no azeite, separe, frite a cebola e o alho na mesma panela, quando a cebola estiver transparente retorne a lingüiça e o bacon para panela, depois coloque o cogumelo fatiado em seguida coloque o arroz, mexa por alguns instantes, coloque o vinho e espere o arroz absorver.
  2. Vá colocando o caldo aos poucos e mexa até o arroz ficar cozido.
  3. Desligue o fogo, coloque a manteiga e o queijo parmesão mexendo sem para até ficar homogêneo.
  4. Decore com mais queijo, algumas folhas de alface crespa e pimentão verdee vermelho.
O prato serve 4 pessoas.


Receita indicada por Laís Paula Ribeiro Rodrigues
Tags: Queijo Ralado, Linguiça calabresa, Risotos, Pimentão vermelho, Carne de Porco, Azeite, Parmesão, Caldo de Galinha, Arroz Arbóreo, Parmesão ralado, Bacon, Pimentão verde, Receitas Salgadas, Arroz, Receitas com Caldo, Alho
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