Risoto de Camarão

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Ingredientes
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 colher(es) (sopa) de azeite
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva picado(s)
  • 1 unidade(s) de pimentão verde
  • 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
  • 2 xícara(s) (chá) de arroz
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
  • 3 xícara(s) (chá) de caldo de galinha sem gordura
  • 2 colher(es) (sopa) de salsinha
  • 2 folha(s) de louro
  • 1 kg de camarão sete barbas
Como fazer
  1. Numa panela grande aqueça o azeite e a manteiga; refogue a cebola, o alho os cogumelos, o pimentão e os tomates.
  2. A seguir, coloque o arroz, sal e a pimenta.
  3. Frite bem.
  4. Junte o vinho e deixe ferver lentamente uns 5 minutos.
  5. Acrescente o caldo de galinha quente, a salsinha e a folha de louro.
  6. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos mexendo de vez em quando.
  7. Adicione o camarãoe cozinhe por mais uns 5 minutos dependendo do tamanho do camarão.
  8. Retire a folha de louro e sirva imediatamente.

Receita indicada por jamile faria
Tags: Frutos do Mar, Risotos, Azeite, Camarão, Louro, Camarão sete barbas, Pimentão verde, Receitas Salgadas, Pimenta do reino, Champignon em conserva, Arroz, Caldo de Galinha, Champignon, Sal, Salsinha, Receitas com Caldo
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