Risoto com Manjericão

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Ingredientes
  • 1 unidade(s) de tomate picado(s)
  • 50 gr de mussarela em cubos pequenos
  • 1 unidade(s) de cebola
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de caldo de legumes
  • 2 colher(es) (sopa) de margarina light
  • 1/2 xícara(s) (chá) de arroz arbório
  • 1 colher(es) (sopa) de manjericão
  • quanto baste de sal
Como fazer
  1. Lave o tomate, seque-o com toalha de papel e pique-o em cubos médios.
  2. Pique a mussarela em cubos pequenos (1 cm x 1 cm). Reserve.
  3. Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços pequenos.
  4. Coloque em um panela, o caldo de legumes e leve ao fogo até ferver.
  5. Mantenha-o aquecido.
  6. Em outra panela, coloque a margarina e a cebola.
  7. Leve ao fogo e refogue, sem parar de mexer, até a cebola murchar.
  8. Adicione, o tomate e refogue-o, mexendo de vez em quando, até desmanchar.
  9. Misture o arroz e o manjericão.
  10. Refogue, sem parar de mexer, por mais 3 minutos ou até o arroz ficar brilhante.
  11. Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez) , o caldo de legumes, sem parar de mexer, até o arroz ficar al dente.
  12. Mexa bem o fundo e as laterais da panela.
  13. Por último, adicione a mussarela e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, até a mussarela derreter.
  14. Retire do fogo.

Cozinha: Italiana
Receita indicada por Cozinha Light
Tags: Manjericão, Cozinha Internacional, Receitas Salgadas, Margarina, Receitas com Caldo, Risotos, Italiana, Margarina light, Arroz Arbóreo, Caldo de legumes, Tomate, Mussarela, Arroz
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Este comentário foi relevante? 1

Maravilhoso!


A receita é super prática e não deu trabalho algum.

Recomendo colocar mais manjericão com o prato já pronto para acentuar o sabor delicioso do risoto.

Priscilla - em 11/09/2011
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risoto


Adorei.

Daniele Gonçalves - em 03/02/2013
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Maravilhosa!!


Muito gostosa essa receita e facílima de fazer. Vale a pena conferir.

Priscila Silvério da Costa - em 17/01/2013
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Show de bola!


Muito simples de fazer e muito gostoso.

jotaerre - em 02/07/2012
Este comentário foi relevante? 0

É fácil e deliciosa! Faço sempre e todos adoram! Tem um gosto sem igual.

Este comentário foi relevante? 0

Ficou maravilhoso meu risoto! Recomendo.

juhhh - em 04/08/2010
Este comentário foi relevante? 0

Muito bom! eu coloco mais manjericão pro sabor ficar mais acentuado!

Mariana Mello - em 18/12/2007
Este comentário foi relevante? 0

Simples e delicioso!

Sarinha Lanzelotti - em 25/11/2005
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