Ricota diet

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Ingredientes
  • 2 litros de leite desnatado
  • 1/2 copo de vinagre (branco, de preferência de Maçã)
Como fazer
  1. Ponha o leite numa panela para aquecer quando começar a criar uma pele sobre o leite, (80ºC), adicionar o Vinagre, lentamente mexendo sempre.
  2. Quando iniciar a coagulação da mistura, pare de mexer.
  3. Deixe no fogo até querer começar a ferver (95ºC).
  4. Desligue o fogo, deixe de repouso por alguns instantes.
  5. Escorra numa peneira bem devagar.
  6. Ponha numa forma furada (escorredor pequeno ou uma peneira pequena.
  7. Nesta hora tempere com sal a gosto.
  8. Deixe dessorar (sair o soro), quando esfriar coloque na geladeira.
  9. (Se você não tem problema com Colesterol ou peso, use leite integral ao invés do desnatado.
  10. ).

Receita indicada por Glória Aparecida Chagas Ribeiro
Tags: Ricota, Cozinha Saudável, Diet, Receitas Saudáveis, Culinária Diet, Vinagre
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