Ricota Diet

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Ingredientes
  • 2 litros de leite desnatado
  • 1/2 copo de vinagre (branco, de preferência de Maçã)
Como fazer
  1. Ponha o leite numa panela para aquecer quando começar a criar uma pele sobre o leite, (80ºC), adicionar o Vinagre, lentamente mexendo sempre.
  2. Quando iniciar a coagulação da mistura, pare de mexer.
  3. Deixe no fogo até querer começar a ferver (95ºC).
  4. Desligue o fogo, deixe de repouso por alguns instantes.
  5. Escorra numa peneira bem devagar.
  6. Ponha numa forma furada (escorredor pequeno ou uma peneira pequena.
  7. Nesta hora tempere com sal a gosto.
  8. Deixe dessorar (sair o soro), quando esfriar coloque na geladeira.
  9. (Se você não tem problema com Colesterol ou peso, use leite integral ao invés do desnatado.
  10. ).

Receita indicada por João Sena
Tags: Ricota, Vinagre, Receitas Saudáveis, Cozinha Saudável, Culinária Diet, Diet
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